Fusilli mit Avocadosauce

Fusilli mit Avocadosauce
	Zutaten für 2 Portionen 200 g Fusilli Sauce und Garnitur 1 Stk. Knoblauchzehe 30 g Petersilie 1 Stk. Avocado 150 ml Gemüsesuppe 2 EL Zitronensaft 30 g Parmesan (gerieben) 1 EL schwarzer Sesam 1 TL Chilifäden Salz Pfeffer Olivenöl

Zubereitung
Für die Sauce Knoblauch schälen und klein schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen und grob schneiden. Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und grob schneiden. Avocado, Knoblauch, Petersilie, Suppe, Zitronensaft und 2 EL Öl mischen, mit einem Stabmixer pürieren. Sauce salzen, pfeffern. Parallel dazu Fusilli in Salzwasser kochen, abseihen und abtropfen lassen.
Fusilli mit Sauce und 1 EL vom Parmesan verrühren, kurz ziehen lassen.
Sesam und Chilifäden untermischen.
Fusilli anrichten und mit übrigem Parmesan bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten